Le Lait : vrais et faux dangers

Lait, yaourts, fromages sont aujourd’hui sur la sellette. On va même parfois
jusqu’à prophétiser qu’ils favoriseraient l’ostéoporose, qu’ils seraient
source d’obésité, de diabète, d’hypertension ou encore de cancer. Où est le
vrai ? Où est le faux ? Quel est leur apport indispensable et quels en sont
les bienfaits : l’un des meilleurs spécialistes français des graisses propose
toutes les clés qui permettent d’y voir plus clair dans notre assiette et de
ne pas être victimes de la désinformation visant à promouvoir faux laits,
substituts et autres supercheries. Pour vraiment « manger sain », une seule
solution : mieux connaître les véritables besoins de notre corps et ce que
l’on trouve dans les aliments. Et, pour ce faire, s’inspirer des conseils
comme ceux que formule ici le Dr Jean-Marie Bourre, partisan de longue date du
« bien manger » !Avec La Diététique du cerveau, Jean-Marie Bourre a
profondément renouvelé le discours sur la nutrition. Membre de l’Académie
nationale de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l’Inserm. Il a
également publié La Vérité sur les oméga-3 et Bien manger : vrais et faux
dangers.