Cuisinière Corse
EAN13
9782368420577
ISBN
978-2-36842-057-7
Éditeur
Les Cuisinières
Date de publication
Collection
Collection Gourmande : Les cuisinières
Nombre de pages
76
Dimensions
24,5 x 17 x 1,3 cm
Poids
400 g
Langue
français
Code dewey
641.594499
Fiches UNIMARC
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Indisponible
La cuisinière corse manie avec talent les baies de myrte et de genièvre pour mariner ou farcir les viandes de sanglier, de cabri ou de merle. Quant à la mer, elle fait chaque jour des offrandes princières à la cuisinière corse avec des oursins les mois d´hiver, des araignées de mer, des rougets éclatants de couleurs. Ces joyaux marins sont cuisinés avec une simplicité désarmante et laissent des souvenirs impérissables. Nous pouvons ainsi déguster, entre autres : la terrine de merles, les pulpettes de sanglier, le ravioli au brocciu, les lentilles au figatellu, le fiadone, la crêpe de farine de châtaigne...
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