- EAN13
- 9782368420577
- ISBN
- 978-2-36842-057-7
- Éditeur
- Les Cuisinières
- Date de publication
- 02/05/2013
- Collection
- Collection Gourmande : Les cuisinières
- Nombre de pages
- 76
- Dimensions
- 24,5 x 17 x 1,3 cm
- Poids
- 400 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.594499
- Fiches UNIMARC
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La cuisinière corse manie avec talent les baies de myrte et de genièvre pour mariner ou farcir les viandes de sanglier, de cabri ou de merle. Quant à la mer, elle fait chaque jour des offrandes princières à la cuisinière corse avec des oursins les mois d´hiver, des araignées de mer, des rougets éclatants de couleurs. Ces joyaux marins sont cuisinés avec une simplicité désarmante et laissent des souvenirs impérissables. Nous pouvons ainsi déguster, entre autres : la terrine de merles, les pulpettes de sanglier, le ravioli au brocciu, les lentilles au figatellu, le fiadone, la crêpe de farine de châtaigne...
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