Mon répertoire de recettes

Plus de 1500 recettes classiques ou mordernes, régionales ou internationales,
et indispensable au quotidien  !

Jean-François Piège répertorie ici toutes ses recettes personnelles avec
lesquelles il cuisine au quotidien. Cet ouvrage de référence, classé par
grandes thématiques, détaille toute les bases en cuisine : des préparations
les plus basiques  - comme les oeufs mollets, la mayonnaise, le siphon aïoli
ou la crème pâtissière - aux plats les plus élaborés - tels que la Lotte à
l'américaine, le Tournedos Rossini ou le Soufflé à la vanille - en passant par
des spécialités régionales ou venues d'ailleurs - le Gratin dauphinois,
l'Avocado toast, le Taboulé libanais, le Carrot cake, etc.

Un répertoire à conserver précieusemen dans votre cuisine.