Le petit manuel de la galette

La galette est un rendez-vous incontournable pour les amateurs de pâtisserie
! Chaque année, boulangers et pâtissiers s’attèlent à renouveler sa recette en
recherchant de nouvelles saveurs, voire de nouvelles esthétiques.

Avec ce Petit Manuel, apprenez à réaliser des galettes tel un grand pâtissier
grâce aux 40 délicieuses recettes que le livre vous propose mais aussi aux
conseils techniques promulgués pour vous aider à réussir toutes les étapes de
la préparation.

* Galette traditionnelle à la crème d’amande
* Galette aux pommes confites
* Galette au gianduja
* Brioche des rois
* Galette aux pralines roses…

N’attendez plus pour vous lancer et épater les reines et les rois  !