- EAN13
- 9782012378063
- ISBN
- 978-2-01-237806-3
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 17/03/2010
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 128
- Dimensions
- 24 x 19,5 cm
- Poids
- 650 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.815
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Pains : transformations et recettes
transformations & recettes
De Julien Madérou, Stéphan Lagorce
Illustrations de Philippe Vaures Santamaria
Contributions de Poilâne
Hachette Pratique
Découvrez 15 techniques de transformation de pains et les 45 recettes qui les accompagnent. Chaque technique est illustrée d'une double page de pas à pas et d'une photo de plat.
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