Éclairs, choux & chouquettes®

Un pas à pas en 15 étapes pour apprendre à réaliser :

la pâte à choux,
la crème pâtissière,
le fondant,
l'assemblage,

en utilisant les objets fournis dans le coffret :

une poche à pâtisserie,
3 douilles : une pour répartir la pâte à choux et une autre pour les fourrer,
2 plaques à 4 empreintes pour calibrer les éclairs.

20 recettes sucrées et salées à base de pâte à choux :

éclairs : façon café liégeois, chocolat-tonka, fraise-pistache, fois gras avec glaçage au Gewurztraminer...
choux : rose-framboise, caramel au beurre salé, orientaux à la fleur d'oranger, ricotta-petits-pois...
chouquettes : nature, aux pralines roses, pets-de-nonne, gougères...
des pâtisseries maison : religieuses à la myrtille, paris-brest, profiteroles au chocolat, pièce montée pop...

Toutes les recettes sont très joliment illustrées de photos inédites.