Les savoir-faire de la cuisine végétarienne
EAN13
9782842213312
ISBN
978-2-84221-331-2
Éditeur
La Plage
Date de publication
Collection
LP.CUIS.ACT.TEN
Nombre de pages
252
Dimensions
26 x 19 x 0 cm
Poids
690 g
Langue
français
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Les savoir-faire de la cuisine végétarienne

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40 savoir-faire expliqués en détail, illustrés et accompagnés d'encadrés nutritionnels, d'encadrés produits, de variantes de recettes... Je sais utiliser : Je sais utiliser une mandoline, je sais détourner mon moulin électrique, je sais cuire les légumineuses... Je sais faire : Je sais fabriquer mon lait végétal, je sais faire germer mes graines... Je sais cuisiner : Je sais cuisiner les algues en paillettes, l'agar agar... je sais faire une galette de céréales, des rillettes de légumes... Je sais pâtisser : Je sais patisser sans beurre, sans oeufs, sans gluten...
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