Nutrition alimentation BEP CSS - livre élève - Éd.2008

Les savoirs en situation : tous les savoirs du référentiel dans un contexte professionnel ! - Un strict respect du référentiel et de la démarche pédagogique préconisée pour ces enseignements.  - Un seul ouvrage par enseignant pour faciliter l'utilisation de l'ouvrage en classe.  - Un ouvrage aux pages détachables, abondamment illustré .  - Une approche pédagogique reposant sur des situations professionnelles associées à autant de lieux où les futurs professionnels des BEP CSS seront amenés à travailler  : halte-garderie, hôpital, maison de retraite, etc.  - Les fiches abordent les savoirs du référentiel au sein de chaque situation professionnelle.  - Des activités et des documents variés pour faciliter l'apprentissage des connaissances. - L'essentiel à retenir est résumé à la fin de chaque fiche.  - Un entraînement à l'examen et un lexique complètent l'ouvrage. Structure de l'ouvrage : Un ouvrage construit autour de 7 situations professionnelles :  - En Centre médical diététique pour adolescents : réapprendre à manger correctement  - En école maternelle : éduquer sur l’hygiène bucco-dentaire et nutritionnelle  - En centre de rééducation : favoriser la guérison par l’alimentation  - En halte garderie : découvrir les saveurs pendant la semaine du goût  - En milieu hospitalier : distribuer des repas variés et adaptés aux régimes prescrits  - En crèche : adapter les repas de l’enfant à son évolution digestive  - En maison de retraite : lorsque bien s’alimenter rime avec mieux vieillir