Le Larousse du Pain
EAN13
9782035973689
ISBN
978-2-03-597368-9
Éditeur
Larousse
Date de publication
Collection
Larousse de... Cuisine
Nombre de pages
304
Dimensions
26 x 19 cm
Poids
1324 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Impossible de résister à l’appel d’un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Éric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d’une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain.

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Issu d’une lignée de boulangers d’origine alsacienne, ÉRIC KAYSER porte en lui la passion du pain. Ses pains au levain sont appréciés tant en France qu’à l’étranger – en particulier au Japon et aux États-Unis, où il a ouvert de nombreuses boulangeries. Ce livre traduit sa volonté de transmettre et de partager son savoir-faire.
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