- EAN13
- 9782035877765
- ISBN
- 978-2-03-587776-5
- Éditeur
- Larousse
- Date de publication
- 06/06/2012
- Collection
- Comme un chef
- Nombre de pages
- 192
- Dimensions
- 24 x 19,2 x 2 cm
- Poids
- 688 g
- Langue
- français
- Langue d'origine
- anglais
- Code dewey
- 641.66
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Plus de 85 recettes à base de viande et de gibier, mais aussi des recettes de marinades et d’accompagnements ainsi que de nombreux conseils sur les différents morceaux et leur cuisson.
Des techniques illustrées : désosser un gigot, préparer un filet de bœuf, ficeler un rôti, rôtir à la broche…
Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
Des techniques illustrées : désosser un gigot, préparer un filet de bœuf, ficeler un rôti, rôtir à la broche…
Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
S'identifier pour envoyer des commentaires.
